Couscous中文通常譯為庫斯庫斯，或古斯米、古斯古斯、蒸粗麥粉，俗稱“非洲小米”，是一種源自馬格裡布地區柏柏爾人的食物。雖然在中文譯名中被稱為“米”，雖然在中文譯名中被稱為“米”，但庫斯庫斯其實是由粗粒小麥粉製成的，只是形狀和顏色像小米，並不是真的米，不適合像小米一樣煮粥。庫斯庫斯可以說是摩洛哥的“國菜”，象徵著摩洛哥的飲食文化。