La rue Qunzhong, également connue sous le nom de rue Beili, est parfois appelée « Paris » par les habitants. À l'origine, Sanya était un petit port de pêche. Il y a plus de dix ans, un groupe d'employés d'entreprises publiques du quartier de Beili à Dongfang, Hainan, ont été envoyés pour aider à développer Sanya. C'est dans la rue Qunzhong que se trouvaient leurs dortoirs, d'où son nom initial de rue Beili. La prononciation locale de Beili est similaire à celle de « Paris » en chinois, et de nombreux jeunes ont commencé à l'appeler à tort rue de Paris.

Il y a plus de dix ans, quelques familles vivant dans la rue Qunzhong ont commencé à fabriquer et à vendre des snacks traditionnels de Sanya, ce qui a contribué à faire de cette rue une destination gastronomique populaire. Depuis, c'est devenu un endroit où les habitants et les touristes viennent déguster une grande variété de collations traditionnelles de Sanya, telles que la vigne de crottes de poulet (une herbe locale), les rouleaux de noix de coco, les gâteaux de riz au sucre brun, les nouilles aigres-douces, les boulettes de riz gluant et les boulettes de patate douce violette. C'est un endroit incontournable pour quiconque souhaite goûter aux saveurs locales de Sanya.

2. Route de Shengli

La rue Shengli est célèbre pour son canard Huangliu, une spécialité locale de Le Dong à Hainan. On y trouve plusieurs boutiques, chacune avec son propre style de préparation. Parmi elles, la « Guangming Old Duck Shop » est particulièrement connue à Sanya pour sa saveur authentique. Chaque soir, l'endroit se remplit de convives, et parfois, les gens mangent encore jusqu'à 22h30. Le canard Huangliu est un nouveau plat de Hainan, et il est généralement servi dans un style simple « coupé en blanc ». Le canard a une peau épaisse et une viande riche et savoureuse, avec un arôme alléchant. Le menu propose également du sang de canard sauté à la ciboulette, des abats de canard sautés au melon amer et d'autres plats appétissants comme des feuilles de patate douce frites à la pâte de crevettes. En plus du canard, vous pourrez également déguster des spécialités locales comme le steak, l'oie des sources chaudes et d'autres plats authentiques du Hainan à des prix raisonnables.

3. Jianshe Road

La rue Jianshe est l'une des plus anciennes rues de Sanya et est principalement fréquentée par les locaux. Elle propose une gamme variée de plats de toute la Chine, notamment les célèbres fruits de mer de Sanya, les ramen de Lanzhou, la cuisine du Sichuan, la cuisine du nord-est de la Chine et bien plus encore. La rue propose également une variété de spécialités haïniennes telles que les nouilles de Hainan, les nouilles de la porte du port, le Qingbuliang (un dessert local), le thé Lao Ba et les marmites de poisson très appréciées des locaux.

4. Route de Waimao

La rue Waimao, longue de seulement 700 mètres, rassemble les spécialités culinaires du nord et du sud de la Chine. Chaque soir, les gourmands s'y retrouvent et le quartier est animé et festif. La rue propose un mélange varié de plats régionaux chinois, notamment des nouilles de riz de Guilin, des nouilles de rivière, du Qingbuliang, des raviolis de Shanghai, des nouilles du Shanxi, des plats du nord-est de la Chine, des spécialités locales comme le poulet de Wenchang et des barbecues de fruits de mer (où vous pouvez acheter des fruits de mer frais et demander au vendeur de les cuisiner pour vous). De plus, il y a un petit marché de producteurs vendant des fruits et légumes frais, et vous pouvez trouver une variété de fruits tropicaux rares dans le nord, comme le carambole, le ramboutan, le jacquier, la goyave et la pomme de cire.

5. La rue Tuanjie

La rue Tuanjie est également une rue plus ancienne, connue à l'origine pour ses stands de barbecue. Ces dernières années, à la suite de rénovations, notamment après l'achèvement d'un centre commercial, elle s'est transformée en une rue gastronomique moderne. Il propose désormais une variété de cuisines, notamment celles du Sichuan, du Shanxi, du Jiangxi et de Qiong (Hainan), ainsi que des barbecues en libre-service et d'autres collations régionales.

Un endroit particulièrement célèbre est une petite ruelle en face de la Banque agricole, où vous pouvez trouver l'un des meilleurs restaurants de poulet Wenchang à Sanya. Un couple de Wenchang pousse ici chaque jour une charrette pour vendre cette spécialité locale, et elle est souvent si populaire qu'il faut faire la queue pour en avoir une portion.

6. La rue des produits de base

Commodity Street est une destination populaire pour les habitants et les visiteurs en raison de son grand nombre de stands de nourriture et de restaurants. Elle propose non seulement des saveurs authentiques de Hainan, mais aussi un large choix de cuisines régionales chinoises. À moins de 1 000 mètres, vous trouverez des dizaines de vendeurs de nourriture représentant diverses provinces chinoises, servant des plats comme des nouilles froides du Nord-Est, des légumes marinés du Sichuan, des nouilles de riz de Guilin et du roujiamo de style Shaanxi (pain plat farci à la viande). À la tombée de la nuit, la rue s'anime avec des stands vendant une variété de plats épicés et grésillants qui tentent les passants avec leurs arômes alléchants.

7. Xinmin Street

La rue Xinmin est connue comme la plus grande rue de transformation de fruits de mer de Sanya, avec des dizaines de boutiques de transformation de fruits de mer. Elle est particulièrement appréciée des touristes, qui viennent ici pour acheter des fruits de mer frais pour les faire cuisiner. "Sichuan Little Beard Seafood" est l'un des plus anciens magasins de transformation, avec une histoire de plus de 15 ans et un flux constant de clients.

Pendant la journée, vous pourrez déguster des plats locaux célèbres comme les nouilles Port Gate, le riz aux pieds de porc et la soupe de poisson. Le soir, la rue se transforme en une scène animée de barbecue de fruits de mer, de friture de fruits tropicaux sur glace, de Qingbuliang et de plats de riz à la noix de coco.

8. Danzhou Sanxiang

Danzhou Sanxiang est un endroit idéal pour déguster des collations locales de Hainan. Ici, vous pourrez déguster les célèbres nouilles de la porte du port de Sanya, le riz aux pieds de porc, la soupe de poisson et d'autres plats traditionnels. Le soir, les vendeurs de rue servent des collations chaudes comme le barbecue et le Qingbuliang qui attirent les foules.
L'un des endroits les plus populaires ici est « Ya Qin Xian Port Gate Noodles », qui est considéré par les habitants comme l'un des magasins de nouilles de la porte du port les plus authentiques. Le magasin suit des techniques traditionnelles de fabrication artisanale, en se concentrant sur des ingrédients frais. Chaque bol de nouilles de la porte du port est préparé avec un bouillon riche de poisson de mer frais, de conques et d'os de porc, offrant un goût sucré et salé. Les garnitures comprennent des légumes marinés, des germes de soja, des galettes de poisson et des cacahuètes frites, garnies d'oignons verts frais. Le résultat est un plat délicieux et réconfortant qui réchauffera à coup sûr votre estomac et votre cœur.

9. Chunyuan Road

Chunyuan Road abrite une variété de restaurants de fondue chinoise, notamment la fondue chinoise de Chongqing, la fondue chinoise d'agneau, la fondue chinoise d'abats de bœuf, et bien d'autres encore. Le plat le plus distinctif ici est le « ventre de porc farci au poulet » de style Hakka. Ce plat a un bouillon riche mais rafraîchissant, avec l'arôme des herbes et la touche épicée du poivre, ce qui le rend incroyablement addictif et inoubliable.

10. Route Zhong de Yuechuan

Sur la route Zhong de Yuechuan, il y a une rue dédiée à l'estomac de porc farci au poulet. Ce plat est très populaire à Sanya et est un incontournable pour tout visiteur. La préparation de ce plat est unique : un poulet entier est enveloppé dans l'estomac d'un porc, qui est ensuite cousu et mijoté lentement dans un bouillon spécial pendant plusieurs heures. Au moment de servir, le poulet et l'estomac de porc sont retirés, hachés et remis dans le bouillon pour poursuivre la cuisson. L'arôme est irrésistible et malgré le long temps de cuisson, le poulet reste tendre et savoureux. L'estomac de porc est étonnamment croustillant et pas trop cuit, ajoutant une texture délicieuse qui complète parfaitement le bouillon épicé et poivré. C'est un plat vraiment délicieux !